Se você é do time que ama brownies e panetones, prepare-se: o Brownietone é a fusão perfeita entre essas duas paixões! Ideal para presentear ou arrasar na sobremesa de Natal, esse doce é uma explosão de sabor com a cremosidade do brownie e o charme do panetone.
E o melhor? É muito mais simples de fazer do que parece. Nada de técnicas complicadas ou ingredientes impossíveis de achar. Com um pouquinho de amor e as dicas que vou compartilhar, você vai impressionar sua família, amigos e até mesmo seus clientes (se resolver transformar essa maravilha em um negócio lucrativo!).
Vamos juntas nessa? Pegue seu avental, coloque uma música alegre e venha descobrir como fazer o Brownietone de forma divertida, deliciosa e super acessível. Você não vai se arrepender!
Índice de Conteúdo
Ingredientes da Receita
Para o brownie:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio e montagem:
- 1 panetone ou chocotone de 500 g (da sua marca favorita)
- 300 g de creme de avelã (ou doce de leite, se preferir)
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido (para a cobertura)
- Confeitos de Natal ou raspas de chocolate para decorar
Sobre os Itens e Tempo de Preparo
Os ingredientes usados no Brownietone são super acessíveis e você encontra facilmente em qualquer mercado. A base do brownie pode ser preparada com o chocolate que você já tem em casa, e o panetone é aquele clássico que todo mundo compra no final do ano. Se quiser dar um toque gourmet, opte por um chocotone recheado!
No quesito tempo, você vai precisar de cerca de 40 minutos para preparar o brownie e mais 20 minutos para montar e decorar o Brownietone. A parte mais difícil é esperar esfriar para cortar e servir!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare o brownie:
- Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar).
- Em uma tigela, bata os ovos com os açúcares até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal, incorporando delicadamente à mistura. Despeje em uma forma pequena forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente macio.
- Corte o panetone:
- Retire a “tampa” do panetone e corte o miolo em camadas horizontais, formando “discos” de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Monte o Brownietone:
- Quando o brownie estiver pronto e frio, corte-o em camadas finas semelhantes às do panetone.
- Intercale camadas de panetone, brownie e creme de avelã, montando como um “bolo”. Repita o processo até que o panetone esteja montado novamente.
- Finalize com a cobertura:
- Espalhe o chocolate derretido sobre o topo e decore com confeitos natalinos ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar antes de servir.
Continuando a História
A primeira vez que fiz esse Brownietone foi para uma ceia de Natal em família. A ideia era testar algo novo, mas não imaginava que faria tanto sucesso. Além de ser incrível no sabor, ele é visualmente lindo e rouba todas as atenções na mesa.
Se você pensa em ganhar dinheiro com sobremesas, essa é uma aposta certeira. O Brownietone tem um apelo gourmet e é perfeito para encomendas de final de ano. Capriche na apresentação, use embalagens bonitas e você terá um produto irresistível!
Acompanhamentos Perfeitos para o Brownietone
- Sorvete de creme ou baunilha
- Calda de frutas vermelhas
- Chantilly caseiro
- Café expresso
- Chá de especiarias
- Nozes caramelizadas
- Trufas de chocolate
- Espumante ou vinho doce
Dúvidas Comuns sobre o Brownietone
- Posso usar chocotone no lugar do panetone? Sim, fica maravilhoso!
- O brownie precisa estar completamente frio? Sim, para facilitar a montagem.
- Qual a melhor forma de armazenar? Em geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
- Posso usar outros recheios? Claro! Brigadeiro ou ganache também ficam ótimos.
- Posso congelar? Não é ideal, pois o panetone perde a textura.
- Que tipo de chocolate usar? Meio amargo é o mais indicado, mas você pode adaptar.
- Dá para fazer em miniaturas? Sim, mini-Brownietones são ótimos para vender.
- Preciso assar o brownie na hora? Não, pode fazer até 2 dias antes.
- Funciona como presente? Totalmente! Embale com uma fita e surpreenda.
- O panetone pode ser sem frutas? Sim, escolha o sabor que preferir.
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Conclusão
O Brownietone é a combinação perfeita de tradição e criatividade. Ele é tão fácil de fazer que você vai querer repetir o ano todo, não apenas no Natal.
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. Depois me conta: foi ou não foi o maior sucesso da mesa?