Se você está procurando uma receita diferente, fácil de fazer e cheia de sabor, o medalhão de banana é a escolha perfeita! Essa delícia combina a doçura natural da banana com uma camada crocante e irresistível.
O melhor de tudo é que você não precisa ser um chef para prepará-lo. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita é ideal para qualquer ocasião: lanche da tarde, sobremesa especial ou até mesmo um mimo para vender e ganhar um dinheirinho extra.
Então, bora colocar a mão na massa? Pegue seu avental e venha comigo aprender essa receita incrível!
Índice da Receita
Ingredientes da Receita
Para os medalhões:
- 4 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de açúcar mascavo (opcional)
- Óleo para fritar
Para a cobertura (opcional):
- Mel ou leite condensado
- Chocolate derretido
- Coco ralado
- Castanhas trituradas
A receita do medalhão de banana exige poucos utensílios: uma faca afiada para cortar as bananas, pratos para empanar, uma frigideira funda para fritar e papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos. Rápido, né? Ideal para aquele lanche de última hora ou quando bate a vontade de comer algo especial!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare as bananas: Descasque e corte as bananas em rodelas grossas, de aproximadamente 2 cm de altura. Se quiser um toque mais sofisticado, pode cortá-las na diagonal.
- Empane os medalhões: Passe cada rodela de banana na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca misturada com canela e sal. Esse empanado vai criar uma casquinha dourada e crocante!
- Hora de fritar: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite as rodelas de banana até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra o excesso de óleo: Retire os medalhões e coloque-os sobre papel toalha.
- Finalize com cobertura: Regue com mel, leite condensado ou chocolate derretido. Se quiser, adicione coco ralado ou castanhas trituradas para um toque extra de sabor!
Como Ganhar Dinheiro com Esta Receita
Quer uma dica de ouro? O medalhão de banana é uma excelente opção para vendas! Ele é barato de fazer, agrada a todos os públicos e pode ser vendido tanto individualmente quanto em porções maiores. Coloque em embalagens bonitas, invista em redes sociais e comece a vender essa delícia!
Variações da Receita de Medalhão de Banana
- Medalhão de Banana com Queijo
Uma deliciosa variação que combina o doce da banana com o sabor salgado do queijo. Para fazer essa versão, basta rechear os medalhões com fatias de queijo (pode ser queijo de sua preferência, como muçarela ou queijo coalho). Ao fritar, o queijo derrete e cria uma crocância por fora, enquanto o interior se mantém cremoso. - Medalhão de Banana com Carne Seca
Para quem gosta de uma mistura de sabores doces e salgados, essa versão é a pedida certa. A carne seca desfiada, temperada e bem frita, é uma excelente combinação com as bananas caramelizadas. O contraste entre o salgado e o doce torna o prato ainda mais irresistível. - Medalhão de Banana ao Curry
Para dar um toque exótico, adicione curry à banana antes de fritar. O tempero vai conferir um sabor levemente picante e aromático, criando uma variação que vai surpreender no paladar. Você pode ainda adicionar um pouco de leite de coco para intensificar o sabor. - Medalhão de Banana com Calda de Chocolate
Se você é fã de sobremesas doces, essa variação vai te conquistar. Depois de fritar os medalhões, cubra-os com uma calda de chocolate quente, ou até mesmo com nutella. A banana caramelizada combinada com o chocolate cria uma mistura perfeita de texturas e sabores. - Medalhão de Banana Vegano
Para uma versão sem ingredientes de origem animal, substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite e utilize um queijo vegano, caso queira. As bananas devem ser escolhidas mais maduras para garantir o toque doce na receita.
Como Armazenar o Medalhão de Banana
Se você preparou medalhões de banana em maior quantidade ou sobrou algum, não se preocupe! Aqui estão algumas dicas de armazenamento para garantir que o prato fique delicioso mesmo depois de armazenado:
- Na Geladeira
Se você não for consumir os medalhões imediatamente, coloque-os em um recipiente fechado e guarde na geladeira. Eles podem durar de 2 a 3 dias. Lembre-se de que, ao reaquecer, a crocância pode diminuir um pouco. - No Congelador
Para armazenar os medalhões por mais tempo, congele-os. Para isso, basta colocá-los em uma assadeira, separando-os para não grudar, e levar ao congelador. Após algumas horas, transfira-os para um saco próprio para congelamento. Assim, eles podem ser armazenados por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta fritá-los novamente direto do congelador ou aquecer no forno. - Reaproveitamento de Sobras
Se sobrou algum medalhão, você pode reaproveitar de várias maneiras. Corte-os em pedaços pequenos e use como recheio para sanduíches, como parte de uma salada ou até mesmo no recheio de uma torta salgada. A banana caramelizada pode ser o toque perfeito para dar um sabor especial a outros pratos.
Como Reaproveitar os Medalhões de Banana
Se você preparou demais ou não quer desperdiçar nada, há várias formas de reaproveitar os medalhões de banana:
- Em Tacos ou Wraps
Os medalhões de banana podem ser transformados em recheios deliciosos para tacos ou wraps. Combine com folhas verdes, queijo ou até um pouco de carne desfiada e sirva com molho picante ou uma maionese caseira. - No Café da Manhã
Ao invés de fritar mais uma banana no café da manhã, basta pegar os medalhões já prontos e aquecer. Eles ficam incríveis com um pouco de mel ou até uma calda de frutas vermelhas, acompanhados de café ou chá. - Como Acompanhamento de Carnes
Medalhões de banana também podem ser um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, como frango, carne de porco ou até uma picanha. O doce da banana equilibra o sabor salgado da carne, criando uma refeição deliciosa.
Curiosidades sobre o Medalhão de Banana
- Origem e Influência
O medalhão de banana tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Norte, onde a banana é um ingrediente muito comum. A combinação da fruta com alimentos salgados, como queijo e carne seca, é uma característica bem marcante da cozinha regional. - Banana no Brasil
A banana é uma fruta muito cultivada no Brasil, com diferentes variedades, como a nanica, a prata e a terra. Cada tipo de banana pode ser utilizado em diversas receitas, incluindo o medalhão, e cada uma oferece um sabor e textura distintos. A banana nanica, por exemplo, é mais doce e macia, o que a torna ideal para essa receita. - Simbolismo e Cultura
Em várias culturas, a banana é vista como um símbolo de prosperidade e boa sorte. No Brasil, a fruta é associada à cultura nordestina e aos sabores típicos das festas populares, como as festas de São João, onde pratos como a canjica e a tapioca também são populares. - Banana: A Fonte de Energia
Ricas em potássio, as bananas são ótimas para dar energia e melhorar a digestão. Além disso, são uma fonte de vitamina B6, que é fundamental para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Então, ao preparar o medalhão de banana, você não só desfruta de um prato saboroso, mas também de benefícios nutricionais.
15 Acompanhamentos Perfeitos
- Sorvete de creme
- Chantilly
- Geleia de frutas
- Doce de leite
- Calda de caramelo
- Nutella
- Castanhas caramelizadas
- Pão de mel
- Panquecas
- Granola
- Iogurte natural
- Queijo minas
- Tãmaras secas
- Aveia crocante
- Brownie
15 Dúvidas Comuns sobre Medalhão de Banana
- Qual banana usar? Nanica e prata são ideais, pois são mais doces.
- Pode assar em vez de fritar? Sim! Basta levar ao forno a 200ºC por 15 minutos.
- Dá para fazer na Air Fryer? Sim, a 180ºC por 10 minutos.
- Posso congelar? Sim! Congele já empanado e frite direto do congelador.
- Pode substituir a farinha de rosca? Sim, por aveia em flocos finos ou farinha de amêndoas.
- O que fazer se a banana soltar muita água? Prefira bananas mais firmes.
- Posso usar farinha integral? Sim, mas o empanado fica menos crocante.
- Precisa colocar açúcar na massa? Não é obrigatório, pois a banana já é doce.
- Pode usar bananas verdes? Não é recomendado, pois são menos doces.
- Dá para fazer sem glúten? Sim, use farinha de arroz e amido de milho.
- Pode usar azeite em vez de óleo? Para fritura, óleo é melhor, mas para forno, o azeite funciona.
- Posso usar leite para empanar? Sim, mas o ovo fixa melhor a farinha.
- Dá para adicionar chocolate na massa? Sim! Pó de cacau na farinha de rosca é uma boa ideia.
- A banana precisa estar muito madura? O ideal é que esteja firme e sem manchas pretas.
- O medalhão fica muito oleoso? Se bem escorrido no papel toalha, não.
10 Dicas-Chave para um Medalhão de Banana Perfeito
- Escolha bananas maduras, mas firmes.
- Corte em rodelas grossas para evitar que desmanchem.
- Use farinha de rosca temperada para mais sabor.
- O óleo deve estar quente antes de fritar.
- Não frite muitas rodelas ao mesmo tempo.
- Experimente temperar a farinha de trigo com um toque de canela.
- Para versão mais saudável, asse no forno ou na Air Fryer.
- Sirva quente para aproveitar a crocância.
- Combine com coberturas e acompanhamentos para diversificar.
- Se for vender, capriche na embalagem e divulgação!
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Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, está na hora de testar a receita! O medalhão de banana é incrível, rápido e versátil, seja para um lanche especial ou para vendas.
Faça a receita e depois volte aqui para contar nos comentários como ficou! Vou adorar saber sua opinião.