Hoje vou te ensinar como fazer Pão Doce com Creme, aquele tipo de pão que derrete na boca e conquista todo mundo. Ele é perfeito para o café da tarde, encontros com amigos ou até para vender e faturar uma graninha extra.
Este pão é super macio, tem um recheio cremoso que dá água na boca e, o melhor: não precisa ser chef para acertar. A receita é tão simples que qualquer pessoa pode fazer, mesmo quem está começando na cozinha. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia, e já aviso, o cheirinho dele saindo do forno é capaz de conquistar até os vizinhos!
Está pronta para colocar a mão na massa? Então pega o avental, separa os ingredientes e vem comigo aprender a fazer o melhor pão doce com creme da sua vida. Garanto que depois dessa receita, vai ser difícil querer outra!
Ingredientes do Pão Doce com Creme
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar um pouco);
- 2 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente);
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
- 200 ml de leite morno;
Para o creme:
- 2 gemas peneiradas;
- 1/2 litro de leite;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional).
Para finalizar:
- 1 gema misturada com um pouco de leite (para pincelar);
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar).
Sobre os ingredientes e tempo de preparo do Pão Doce com Creme
Os ingredientes dessa receita são super acessíveis e provavelmente você já tem quase tudo em casa. O fermento biológico seco é o segredo para uma massa fofinha, enquanto o creme é simples de fazer e traz aquele toque irresistível de doçura. Ah, e a essência de baunilha é opcional, mas dá um aroma maravilhoso para o recheio.
O tempo de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo para a massa crescer. Parece muito, mas boa parte desse tempo é só esperar o fermento agir e o pão crescer como mágica. Acredite, a espera vale cada segundo!
Modo de Preparo do Pão Doce com Creme
Fazendo a massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o leite morno e uma colher (sopa) de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma (isso indica que o fermento está ativado).
- Acrescente os ovos, o restante do açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o creme:
- Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem:
- Após a massa crescer, divida-a em porções e modele bolinhas ou formatos alongados.
- Abra cada bolinha com os dedos, recheie com o creme e feche bem, para evitar que o recheio vaze.
- Disponha os pães em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a mistura de gema com leite por cima dos pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.
- Se quiser, finalize com açúcar de confeiteiro por cima assim que esfriar.
Uma História Deliciosa Sobre o Pão Doce com Creme
Sabe aquele dia em que você está buscando algo especial para fazer? Foi assim que criei uma conexão com esta receita. O cheiro dela me transporta para os lanches em família, onde o pão doce com creme reinava absoluto na mesa. Não tem como errar com uma combinação tão clássica e gostosa.
E olha só que bacana: além de deliciar quem você ama, essa receita é uma ótima ideia para quem quer começar um negócio em casa. Um pão doce bem feito, com aquele toque de creme, é super valorizado. Já pensou em vender para conhecidos ou em feirinhas locais?
Acompanhamentos para o Pão Doce com Creme
- Café fresquinho;
- Chá de erva-doce ou camomila;
- Chocolate quente;
- Suco natural de laranja;
- Doce de leite ou geleias caseiras;
- Frutas picadas, como morangos ou uvas;
- Chantilly para mergulhar os pedaços;
- Manteiga ou margarina;
- Queijos leves, como requeijão ou cream cheese;
- Uma bola de sorvete de creme (se servir o pão quente).
Dúvidas Comuns sobre o Pão Doce com Creme
- Posso usar fermento fresco? Sim, mas ajuste a quantidade para 30 g.
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento está ativo e o ambiente é quente.
- Posso congelar a massa do Pão Doce com Creme? Pode, antes da segunda fermentação.
- Quanto tempo dura o pão pronto? Até 3 dias em pote fechado, fora da geladeira.
- Dá para fazer sem lactose? Sim, use leite vegetal e margarina sem lactose.
- Posso substituir o amido de milho? Farinha de trigo é uma alternativa, mas a textura muda.
- Preciso usar baunilha no creme? Não, mas ela melhora o sabor.
- Por que meu Pão Doce com Creme ficou duro? A farinha pode ter sido adicionada em excesso.
- Posso fazer o creme de chocolate? Claro, substitua parte do leite por chocolate.
- A massa do Pão Doce com Creme pode ser feita na batedeira? Sim, com o gancho de massas pesadas.
- Posso usar farinha integral? Pode, mas misture com farinha branca para manter a leveza.
- É obrigatório pincelar com gema? Não, mas deixa o pão mais bonito.
- Como vender esse pão? Embale bem, capriche no visual e ofereça degustações.
- Preciso pré-aquecer o forno? Sim, para garantir um cozimento uniforme.
- O creme pode ser aromatizado com outra coisa? Sim, como raspas de limão ou canela.
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Conclusão
O Pão Doce com Creme é uma receita que combina simplicidade, sabor e versatilidade. Ele é perfeito para qualquer momento e conquista todos que o experimentam.
Agora que você já sabe o passo a passo, mãos à obra! Não esqueça de compartilhar suas fotos e contar como foi a experiência. Afinal, cozinhar é sobre criar memórias deliciosas.