Pavê de Chocolate e Café Saboroso e Fácil de Fazer

Ah, o pavê de chocolate e café! Um clássico das sobremesas brasileiras que sempre aparece em reuniões de família, festas, e almoços de domingo. E se eu te disser que existe uma versão ainda mais especial, com chocolate e café? Sim, minha amiga, hoje eu vou te ensinar a fazer o Pavê de Chocolate e Café, uma sobremesa que é a combinação perfeita de doçura e aquele toque suave de café que todo mundo ama.

Imagina só: camadas cremosas de chocolate derretendo na boca, intercaladas com o sabor marcante do café, e tudo isso acompanhado por biscoitos macios que absorvem todo esse sabor. É de dar água na boca, não é mesmo? E o melhor de tudo? Essa receita é super fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha. Não tem mistério, é só seguir o passo a passo que vou te mostrar e, em menos de uma hora, você terá um pavê de chocolate e café digno de chef!

Essa sobremesa é ideal para impressionar as visitas ou simplesmente para dar aquele agrado no final do dia. Então, pegue seu avental, convide as amigas, prepare aquele café fresquinho e vem comigo aprender a melhor maneira de fazer Pavê de Chocolate e Café. Eu prometo que vai ser divertido!

Ingredientes da Receita

Antes de começarmos, vamos listar todos os ingredientes que você vai precisar para esse pavê de chocolate e café dos sonhos. Dá uma olhada e já deixa tudo separadinho aí na sua cozinha!

Para o creme de chocolate:

• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme de café:

• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Para a montagem do pavê de chocolate e café:

• 2 pacotes de biscoito maisena
• 1 xícara de café forte (sem açúcar) para molhar os biscoitos
• Raspas de chocolate para decorar

Sobre os itens e o tempo de preparo

Agora que você já tem a lista de ingredientes, vamos falar um pouco sobre os itens que vamos utilizar. O segredo dessa receita está na combinação dos cremes: um de chocolate bem encorpado e outro de café bem cremoso. O uso do amido de milho nos dois cremes é essencial para dar aquela textura firme e aveludada que a gente tanto ama em um pavê. O café solúvel é a estrela que vai dar o toque especial, realçando o sabor do chocolate sem deixar o pavê amargo.

E o tempo de preparo? Ah, minha amiga, é rápido! Você vai levar uns 20 minutos para preparar os cremes e mais uns 15 minutinhos para montar tudo. Depois, é só levar para a geladeira por cerca de 2 horas para firmar bem. E pronto! Em pouco tempo, você vai ter um pavê delicioso, perfeito para qualquer ocasião.

Modo de Preparo do Pavê de chocolate e café

Vamos lá, hora de colocar a mão na massa! Ou melhor, no pavê de chocolate e café!

1. Prepare o creme de chocolate: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar. Adicione o chocolate picado, a manteiga, e a essência de baunilha. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e o creme ficar bem homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
2. Prepare o creme de café: Em outra panela, misture o leite, o café solúvel, o creme de leite, o açúcar, e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Monte o pavê: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena molhados no café forte. Em seguida, despeje uma camada do creme de chocolate. Por cima, faça outra camada de biscoitos e depois uma camada do creme de café. Repita o processo até preencher todo o refratário, finalizando com o creme de chocolate.
4. Decore e leve à geladeira: Para finalizar, espalhe raspas de chocolate por cima para dar aquele charme especial. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo na geladeira é fundamental para que os cremes fiquem firmes e os sabores se intensifiquem.

A História por Trás do Pavê e a Conclusão Divertida

Agora que você já sabe como fazer essa delícia, deixa eu te contar um pouquinho sobre a história desse pavê. O pavê é uma sobremesa clássica francesa, cujo nome vem da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada” em francês, uma referência às camadas intercaladas que compõem a sobremesa. No Brasil, o pavê ganhou status de sobremesa tradicional, presente em festas e reuniões familiares, sempre com aquela piada clássica do “é pavê ou pacomê?”. Mas o que muitos não sabem é que a versão com café é um toque brasileiro que deixa essa sobremesa ainda mais especial e sofisticada.

E falando em sofisticação, nada como servir um pavê de chocolate e café que parece ter saído direto de um restaurante chique, mas que na verdade foi feito no aconchego da sua cozinha, não é mesmo? E o melhor: sem complicação, sem ingredientes difíceis, e com muito amor e sabor. Porque, vamos combinar, a cozinha é o coração da casa e fazer uma receita gostosa é uma forma de carinho.

Agora, quer saber uma coisa engraçada? Toda vez que faço esse pavê de chocolate e café , algum curioso vem perguntar se o sabor de café é forte. E a resposta é sempre a mesma: “Não é forte, é marcante!”. E é exatamente essa a mágica da receita: aquele toque de café que aparece no final, surpreendendo o paladar e dando um charme a mais.

Acompanhamentos para o Pavê de Chocolate e Café

E se você está se perguntando com o que servir esse pavê de chocolate e café maravilhoso, aqui vão algumas sugestões que vão harmonizar perfeitamente:

1. Café fresquinho (claro, pra combinar com o sabor do pavê de chocolate e café!)
2. Licor de café ou chocolate
3. Sorvete de creme ou baunilha
4. Chantilly caseiro
5. Frutas frescas como morangos ou framboesas
6. Amêndoas torradas
7. Suspiros para dar uma crocância extra
8. Cacau em pó polvilhado por cima

Tirando Dúvidas Comuns

E vamos responder algumas perguntas que sempre surgem quando o assunto é pavê de chocolate e café:

1. Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
   Sim, você pode usar chocolate ao leite ou amargo, mas lembre-se que o meio amargo equilibra bem com o café.
2. Dá pra usar biscoito champagne ao invés de maisena?
   Com certeza! Fica uma delícia e dá uma textura mais leve ao pavê.
3. Precisa mesmo molhar os biscoitos no café?
   Sim, isso ajuda a amolecer os biscoitos e incorporá-los melhor aos cremes.
4. Posso fazer o pavê de um dia para o outro?
   Claro! Fica ainda mais gostoso, pois os sabores se intensificam.
5. Como conservar o pavê?
   Mantenha na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para não ressecar.
6. Posso congelar o pavê?
   Não recomendo, pois a textura pode mudar ao descongelar.
7. E se eu não tiver café solúvel?
   Use café coado bem forte, mas reduza a quantidade de líquido da receita.
8. Posso adicionar licor nos cremes?
   Sim, um toque de licor de café ou chocolate fica maravilhoso!
9. Como deixar o pavê mais doce?
   Use chocolate ao leite e aumente um pouco a quantidade de açúcar.
10. Posso fazer versões individuais?
    Com certeza! Fica lindo servir em taças ou potinhos individuais.

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Conclusão

Viu só como é fácil e divertido preparar um Pavê de Chocolate e Café? Com essa receita, você vai surpreender seus convidados e deixar todo mundo com aquele gostinho de quero mais. E o melhor: você nem precisa ser uma chef experiente para arrasar na sobremesa!

Agora é com você! Pegue os ingredientes, siga o passo a passo e prepare essa delícia para sua próxima ocasião especial. Tenho certeza que vai ser um sucesso! Até a próxima receita, minha amiga!