Quindim Cremoso Simples e Fácil de Fazer

Ah, o quindim… Uma daquelas sobremesas que, só de pensar, dá água na boca, não é mesmo? Quem diria que algo tão brilhante e doce poderia ser tão simples de fazer em casa? Pois bem, hoje eu vou te mostrar o passo a passo dessa receita tradicional brasileira que é sucesso garantido em qualquer mesa. E o melhor: é superfácil, você vai ver!

Com um toque de coco e aquele sabor único, essa sobremesa conquista qualquer coração. Então, já prepara os ingredientes, coloca o avental e vem comigo aprender a fazer essa delícia que, além de prática, é uma excelente oportunidade para quem quer inovar na cozinha e até ganhar uma graninha extra vendendo essas belezuras!

Vamos juntas nessa? Prometo que com as minhas dicas e truques, seu quindim vai ficar perfeito! Bora?

Ingredientes da Receita

• 8 gemas
• 2 claras
• 250 g de açúcar
• 100 g de coco ralado seco (sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100 ml de água
• Manteiga e açúcar para untar as forminhas

Vamos falar dos ingredientes e do tempo de preparo?

O grande segredo do quindim está nas gemas, que são responsáveis por dar aquela cor amarela linda e o brilho inconfundível. É importante peneirá-las, e já vou te explicar o porquê: isso ajuda a eliminar a película que pode deixar um gostinho de ovo mais forte na receita. O açúcar é o que vai transformar essa sobremesa num doce bem equilibrado, enquanto o coco ralado é a cereja do bolo, trazendo textura e sabor.

E não pense que essa receita vai te prender na cozinha o dia todo! O tempo de preparo é super tranquilo. Em cerca de 30 minutos você prepara a mistura, e o tempo de forno vai variar de 40 a 50 minutos, dependendo da potência do seu forno. Ou seja, em menos de uma hora e meia, você tem um quindim fresquinho, brilhante e delicioso pronto para servir. Nada mal, né?

Modo de Preparo da Receita

1. Preparando as forminhas: Comece untando suas forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar. Isso vai garantir que o quindim desenforme direitinho e tenha aquela crostinha açucarada deliciosa. Reserve as forminhas.
2. Peneirando as gemas: Agora é a hora de separar as gemas das claras. Para isso, tenha cuidado e paciência. Coloque as gemas em uma peneira e, com a ajuda de uma colher, vá passando até que todo o líquido tenha sido coado. Lembre-se de não forçar muito, para evitar a passagem da película.
3. Misturando tudo: Em uma tigela, misture as gemas peneiradas, as claras e o açúcar. Bata delicadamente com um fouet até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o coco ralado, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Em seguida, adicione a água e misture até formar uma massa homogênea.
4. Hora de encher as forminhas: Com a mistura pronta, despeje-a nas forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria. Deixe assar por 40 a 50 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado por cima.
5. O momento da verdade: desenformar!: Deixe os quindins esfriarem um pouco antes de desenformar. Com o auxílio de uma faca, solte as bordas e vire as forminhas sobre um prato. E voilà! Você terá quindins brilhantes, lindos e prontos para serem devorados!

Uma pequena história, com pitadas de humor!

Você sabia que o quindim tem suas origens na culinária portuguesa? Pois é! Ele chegou ao Brasil com as influências das receitas conventuais, famosas por seus doces que usavam muitas gemas de ovo. Quando o coco entrou nessa mistura, o quindim brasileiro ganhou vida própria, conquistando o coração (e o paladar) de todos por aqui.

Agora, imagina que cena engraçada! Quando comecei a fazer quindim pela primeira vez, estava tão empolgada que coloquei o açúcar nas forminhas sem untá-las com manteiga antes. Resultado? Quindins grudados e um pouquinho de frustração. Mas tudo bem, a prática leva à perfeição, e aqui estou eu, te ensinando para que você não cometa o mesmo erro. Porque, amiga, eu já passei por essas aventuras culinárias para que você possa fazer um quindim perfeito na primeira tentativa!

E quer saber? Se você gostou da receita e pensa em ganhar uma graninha extra, essa é uma ótima ideia! Quindim é um doce que nunca sai de moda, e como ele tem uma boa durabilidade, você pode vendê-lo em potinhos individuais ou até em festinhas. Quem resiste a essa delícia, né?

Acompanhamentos Perfeitos

1. Café forte: O amarguinho do café contrasta perfeitamente com a doçura do quindim.
2. Chá de erva-cidreira: Uma opção mais leve e refrescante para quem prefere uma bebida mais suave.
3. Sorvete de baunilha: Coloque uma bola ao lado do quindim e tenha uma sobremesa dos deuses.
4. Frutas frescas: Fatias de abacaxi ou morangos dão um toque de frescor.
5. Calda de frutas vermelhas: Se você quer dar uma gourmetizada, sirva o quindim com uma calda leve.
6. Creme inglês: Um acompanhamento mais sofisticado que vai elevar seu quindim a outro nível.
7. Chantilly: Quem não ama um quindim com uma nuvem de chantilly por cima?
8. Pavê de quindim: Isso mesmo, que tal inovar e fazer um pavê com camadas de quindim e biscoitos? Diferente e delicioso!

Tirando suas dúvidas mais comuns sobre quindim

1. Por que meu quindim fica com gosto de ovo?
   Isso acontece se você não peneirar as gemas corretamente. Não pule essa etapa!
2. Posso usar coco fresco?
   Pode sim, mas lembre-se de que o coco fresco solta mais líquido, então ajuste a quantidade de água.
3. Preciso usar banho-maria?
   Sim! O banho-maria é essencial para o quindim cozinhar de forma homogênea e não queimar nas bordas.
4. Posso congelar quindim?
   Pode! Eles duram até 3 meses no congelador. Basta deixá-los descongelar na geladeira antes de servir.
5. Meu quindim não desenforma, o que fazer?
   Certifique-se de untar bem as forminhas com manteiga e açúcar. Isso facilita na hora de desenformar.
6. O que faço com as claras que sobram?
   Aproveite para fazer um suspiro ou um omelete leve!
7. Posso usar açúcar mascavo?
   O sabor e a cor vão mudar, mas é possível sim.
8. Por que meu quindim fica com a parte de cima mole?
   Pode ser que o forno esteja muito quente ou que precise assar por mais tempo.
9. O coco afundou na forma, é normal?
   Sim! Durante o cozimento, o coco forma uma base no fundo, criando as camadas clássicas do quindim.
10. Como sei que está no ponto?
    Quando o quindim estiver dourado e firme ao toque, pode tirar do forno!

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Conclusão

Viu só como é fácil fazer quindim? Com ingredientes simples e uma técnica que não tem mistério, você pode preparar uma sobremesa clássica, deliciosa e que agrada a todos. E o melhor de tudo: com o conhecimento que você adquiriu hoje, dá até para ganhar um dinheirinho extra!

Então, corre para a cozinha e experimente essa delícia! Não se esqueça de compartilhar comigo como ficou o seu quindim. Quem sabe você não vira a próxima grande confeiteira da sua cidade?